زعفران سرشار از خواص درمانی بوده و در طب سنتی نیز استفاده از آن بسیار تأکید شده است. زعفران طلای سرخ نیز نام دارد که قادر است دو هورمون سرتونین و دوپامین شادی‌آور را در بدن ما تقویت کند. در اصل زعفران نشاط‌آور است و به همین دلیل اگر فردی دچار بیماری افسردگی باشد با افزودن زعفران به غذا می‌تواند این مشکل را به‌مرورزمان درمان کند زعفران سرگل کادوئی سحرخیز در حدود 9.216 گرم بسته‌بندی شده و برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و خارجی، دسرها و البته نوشیدنی‌ها قابل‌استفاده است. این گیاه آنتی‌اکسیدان بالایی دارد و از کاهش دید در سالخوردگی جلوگیری می‌کند و سلول‌های بینایی را تقویت خواهد کرد.